Los platillos famosos de Puebla incluyen el Mole Poblano y Chiles en Nogada. Éstos y otros platillos tradicionales de Puebla se pueden encontrar en los restaurantes locales. Los restaurantes más recomendados de Puebla incluyen, Fonda de Santa Clara, Mercado de Cholula, La Guadalupana, Laberintos Restaurante, Mesón Sacristía de la Compañía, Mi Ciudad, y Purificadora. Literalmente hay centenares de restaurantes en Puebla que ofrecen una variedad de comida mexicana e internacional. Para ésos interesados en aprender el arte de la cocina poblana, varios hoteles incluyendo Mesón De Capuchinas y Mesón Sacristía de la Compañía ofrecen clases de cocina de uno a cinco días.
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